Custom Search


วันเสาร์ที่ 9 มกราคม พ.ศ. 2553

Rice Noodles Stir-Fried with Chicken, Fresh Chili, Garlic and Basil

Rice Noodles Stir-Fried with Chicken, Fresh Chili, Garlic and Basil
(guay tiaw pad kee mao gai)
(Serves 2)
2 tab1espoons sugar
1 tab1espoon fish sauce (Aisle 13)
1 tab1espoon catsup
2 ta11espoons oyster sauce (Aisle 10)
1/2 tablespoon white vinegar
2 tab1espoons Sriracha chili sauce (Aisle 12)
1 teaspoon paprika
3 tablespoons cooking oil
1-2 tablespoons minced serranos or jalapenos, or to taste
1 tablespoon minced garlic
1/2 pound chicken breast, sliced
1 pound fresh rice noodles (Aisle 16 cooler)
1/4 cup Thai holy basil leaves or Thai sweet basil leaves
deep-fried Thai basil leaves, for garnish

Combine sugar, fish sauce, catsup, oyster sauce, white vinegar, Sri racha chili sauce (or pickled ground chili) and paprika in a small bowl.
Heat oil in a wok or large, deep skillet (preferably nonstick) over medium-high heat. When the oil is very hot, add minced pepper and garlic. Stir-fry about 30 seconds.
Add chicken, stirring until the meat is cooked. Add rice noodles and toss them in the oil to prevent them from sticking to the wok. Add a little more oil if needed.
Add the sauce and continue stirring until the noodles absorb all the sauce and
become a little dry.
Add Thai basil leaves, toss a few more times and remove from the heat.
Transfer the noodles to a serving plate, garnish with fried Thai basil leaves.
Note: You may substitute pork, beef or prawns for the chicken in this dish, which, along with pad Thai, is another popular noodle specialty at Thai restaurants outside of Thailand. If you can’t find rice noodles, just use spaghetti or any kind of pasta, which makes a delicious noodle dish, as well.


  • ตึกเอ็มไพร์สเตตวิศวกรรมมหัศจรรย์ - ตึกเอ็มไพร์สเตต วิศวกรรมมหัศจรรย์ นิวยอร์กน่าประหลาดใจของผู้เข้าชมในหลายวิธีที่ไม่ซ้ำกันและมีความสุข แต่นอกเหนือจากว่ามีบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับสถานที่แห...
    4 เดือนที่ผ่านมา
  • 5 ประเภทบุคคลที่ทุกบริษัท ไม่อยากรับเข้าทำงาน - 5 ประเภทบุคคลที่ทุกบริษัท “ไม่อยากรับเข้าทำงาน ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของธุรกิจ มนุษย์เงินเดือน หรือคนว่างงานที่กำลังมองหางานอยู่ก็ตาม ย่อมรู้ว่าการหาคนทำงา...
    5 เดือนที่ผ่านมา
  • Wow I Like Yoghurt - *Wow I Like Yoghurt* There is evidence of cultured milk products being produced as food for at least 4,500 years. The earliest yoghurts were probably spon...
    2 ปีที่ผ่านมา
  • Celebrate 50 years of The Beatles - The Beatles: Backstage at " The Ed Sullivan Show"*Celebrate 50 years of The Beatles* *This piece by *Riccie Johnson is part of a series of essays to mark th...
    3 ปีที่ผ่านมา