Search

Custom Search

Translate

วันอังคารที่ 30 เมษายน พ.ศ. 2556

STEWED PORK LEG WITH FIVE SPICES

STEWED PORK LEG WITH FIVE SPICES.
Ingredients.

* 1 pork leg (if possible choose front leg), 600 grams.
* 100 grams shitake mushroom (or other fresh vegetable).
* 4 eggs.
* 3 coriander roots.
* 3 tablespoons soy sauce.
* 1 tablespoon black soy sauce.
* 4 tablespoons sugar.
* 1/2 teaspoon five spices powder.
* 3 cloves garlic, crushed.
* 1 teaspoon peppercorn, crushed.
* 1 tablespoon vegetable oil.
* 3 cups water.
* 3 coriander leaves (for garnishing).
  Sauce.
     * 2 yellow chiles, finely sliced.
     * 1 teaspoon coriander roots, chopped.
     * 3 tablespoons garlic, finely chopped.
     * 1/4 teaspoon salt.
     * 2 tablespoons white vinegar.


How do
1. Heat water in a pot. Add eggs and wait until cooked. Remove from heat and peel out the egg shells.

2. Heat water in a big pot. Then add pork leg, garlic, coriander roots, five spices powder, black peppercorns, light soy sauce.

3. Wait until the water boils again, then add dark soy sauce and shitake mushroom. Let simmer for at least 30 minutes.
4. Prepare the sauce by pounding all sauce ingredients using mortar and pestle or food processer until all ingredients mixed well. Then add vinegar and stir again, set aside.

5. After 30 minutes, remove from heat, then cut the pork leg into a well pieces and transfer to a serving plate. Garnish with coriander leaves on top and serve immediately with sauce and steamed rice.

รายการบล็อกของฉัน

  • ตึกเอ็มไพร์สเตตวิศวกรรมมหัศจรรย์ - ตึกเอ็มไพร์สเตต วิศวกรรมมหัศจรรย์ นิวยอร์กน่าประหลาดใจของผู้เข้าชมในหลายวิธีที่ไม่ซ้ำกันและมีความสุข แต่นอกเหนือจากว่ามีบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับสถานที่แห...
    2 เดือนที่ผ่านมา
  • 5 ประเภทบุคคลที่ทุกบริษัท ไม่อยากรับเข้าทำงาน - 5 ประเภทบุคคลที่ทุกบริษัท “ไม่อยากรับเข้าทำงาน ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของธุรกิจ มนุษย์เงินเดือน หรือคนว่างงานที่กำลังมองหางานอยู่ก็ตาม ย่อมรู้ว่าการหาคนทำงา...
    3 เดือนที่ผ่านมา
  • Wow I Like Yoghurt - *Wow I Like Yoghurt* There is evidence of cultured milk products being produced as food for at least 4,500 years. The earliest yoghurts were probably spon...
    2 ปีที่ผ่านมา
  • Celebrate 50 years of The Beatles - The Beatles: Backstage at " The Ed Sullivan Show"*Celebrate 50 years of The Beatles* *This piece by *Riccie Johnson is part of a series of essays to mark th...
    3 ปีที่ผ่านมา