Search

Custom Search

Translate

วันพุธที่ 2 ธันวาคม พ.ศ. 2552

Thai Fried Mussels with Eggs

Ingredients

[Hoi+Tord.jpg]
10-15 green mussels
1 egg, beaten

2 tablespoons tapioca flour

1 tablespoon rice flour

1 tablespoon limewater

1 tablespoon minced garlic

1 tablespoon fish sauce

1/2 teaspoon sugar

1 tablespoon soy sauce

1/2 cup bean sprout

1/2 teaspoon pepper powder

1 tablespoon scallion, chopped

3 tablespoons water

cooking oil

coriander leaves (for garnishing)

Dipping Sauce :

Mix all below ingredients in a small pot and heat it until boiling. Remove and set aside.
1/4 cup chili sauce

1/2 tablespoon sugar

1/4 teaspoon salt

2 tablespoons white vinegar

2 tablespoons water

Preparations
1. Wash green mussels with clean water. Then scald it in boiling water. Remove and drain. Then remove shell, and set aside.

2. In a medium-sized bowl, add tapioca flour, rice flour, limewater and water together. Stir until mixed well.

3. Heat oil in a fry pan until hot. Pour in the flour mixture in the pan and add the green mussels over the mixture. Do not stir or try to flip it until nearly cooked.

4. Pour beaten egg over the mixture. Fry until the mixture is golden brown. Then turn it over to another side and fry until cooked. Remove from heat and transfer to a serving plate.

5. Heat oil in a fry pan until hot. Add garlic and stir until fragrant. Then add bean sprouts, scallion, soy sauce and sugar. Stir until cooked well then transfer to a serving plate (besides fried mussels).

6. Sprinkle with pepper powder and coriander leaves. Serve immediately with dipping sauce.

รายการบล็อกของฉัน

  • ตึกเอ็มไพร์สเตตวิศวกรรมมหัศจรรย์ - ตึกเอ็มไพร์สเตต วิศวกรรมมหัศจรรย์ นิวยอร์กน่าประหลาดใจของผู้เข้าชมในหลายวิธีที่ไม่ซ้ำกันและมีความสุข แต่นอกเหนือจากว่ามีบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับสถานที่แห...
    4 เดือนที่ผ่านมา
  • 5 ประเภทบุคคลที่ทุกบริษัท ไม่อยากรับเข้าทำงาน - 5 ประเภทบุคคลที่ทุกบริษัท “ไม่อยากรับเข้าทำงาน ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของธุรกิจ มนุษย์เงินเดือน หรือคนว่างงานที่กำลังมองหางานอยู่ก็ตาม ย่อมรู้ว่าการหาคนทำงา...
    5 เดือนที่ผ่านมา
  • Wow I Like Yoghurt - *Wow I Like Yoghurt* There is evidence of cultured milk products being produced as food for at least 4,500 years. The earliest yoghurts were probably spon...
    2 ปีที่ผ่านมา
  • Celebrate 50 years of The Beatles - The Beatles: Backstage at " The Ed Sullivan Show"*Celebrate 50 years of The Beatles* *This piece by *Riccie Johnson is part of a series of essays to mark th...
    3 ปีที่ผ่านมา