Custom Search


วันอังคารที่ 8 มิถุนายน พ.ศ. 2553

Spiced Mullet in Sour Soup

Pla Kabok Tom Som
( Spiced Mullet in Sour Soup )

Thai Sea Food Blog : Ingredients
- 400 grams mullet (about five fish)
- 1/2 cup tamarind juice
- 2 tbsp. fish sauce
- 1 tbsp. palm sugar
- 1 tbsp. thinly sliced lemon grass
- 1 tsp. minced mature ginger
- 2 tbsp. cut lengths of spring onion
- 1 tbsp. coriander leaves
- 2 tbsp. shredded young ginger
- 1 spur chilli
- 1 tsp. shrimp paste

Thai Sea Food Blog : Preparation
1.Scale, clean, and wash the fish.
2.Pound the lemon grass, mature ginger, and shrimp paste together in a mortar until thoroughly ground and mixed. Rub the fish with this mixture and allow to marinate for an hour or so.
3.Place 3 cups of water in a pot, heat to boiling, add the fish, and season with tamarind juice, palm sugar, and fish sauce so that the taste is, firstly, sour, secondly, sweet, and then, salty.
4.When the fish are done, sprinkle with the young ginger, spring onion, coriander leaves, and long, thin slices of the chilli, dip into a bowl, and serve hot.


  • ตึกเอ็มไพร์สเตตวิศวกรรมมหัศจรรย์ - ตึกเอ็มไพร์สเตต วิศวกรรมมหัศจรรย์ นิวยอร์กน่าประหลาดใจของผู้เข้าชมในหลายวิธีที่ไม่ซ้ำกันและมีความสุข แต่นอกเหนือจากว่ามีบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับสถานที่แห...
    4 เดือนที่ผ่านมา
  • 5 ประเภทบุคคลที่ทุกบริษัท ไม่อยากรับเข้าทำงาน - 5 ประเภทบุคคลที่ทุกบริษัท “ไม่อยากรับเข้าทำงาน ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของธุรกิจ มนุษย์เงินเดือน หรือคนว่างงานที่กำลังมองหางานอยู่ก็ตาม ย่อมรู้ว่าการหาคนทำงา...
    5 เดือนที่ผ่านมา
  • Wow I Like Yoghurt - *Wow I Like Yoghurt* There is evidence of cultured milk products being produced as food for at least 4,500 years. The earliest yoghurts were probably spon...
    2 ปีที่ผ่านมา
  • Celebrate 50 years of The Beatles - The Beatles: Backstage at " The Ed Sullivan Show"*Celebrate 50 years of The Beatles* *This piece by *Riccie Johnson is part of a series of essays to mark th...
    3 ปีที่ผ่านมา