Search

Custom Search

Translate

วันพุธที่ 8 พฤษภาคม พ.ศ. 2556

THAI CHICKEN RICE (ข้าวมันไก่ - kao-mun-kai)


THAI CHICKEN RICE 
(ข้าวมันไก่ - kao-mun-kai)
Ingredients-kao-mun-kai
- Chicken 1 whole ( ~430 g.).      
- Jasmine rice 4 cup
- Garlic 5 cloves
- Ginger 3 pieces
- salt 1 tablespoon
- yellow bean sauce 1/2 cup
- soy sauce 1/2 cup
- dark soy sauce 1/4 cup
- palm sugar 1/2 cup
- chopped fresh ginger 1/4 cup
- chopped garlic 1/4 cup
- thai chile peppers 6 chopped


THAI CHICKEN RICE
1. Boiling water in a large pot (put water just cover the chicken), also add 1 tablespoon of salt
2. Wait until chicken is cooked, skimming the top for scum and excess fat.
3. Remove the chicken from the pot and cut into well pieces.
4. In a rice cooker, add 5 cups of rice (rinse if necessary). Then add chicken stock to cover the 5 cup mark. Add in the garlic and ginger, then turn on the switch to cook. Wait until the rice is cooked.
5. While waiting for the rice, prepare the dipping sauce by mixing the soy sauce, dark soy sauce, yellow bean sauce, sugar, garlic, ginger and chile together. Stir until mixed well and transfer to a small serving cup.
6. Serve rice with chicken pieces, dipping sauce, and fresh cucumber (sliced thinly). Garnish with coriander leaves on top before serving.
(For 2-4 Serving)

รายการบล็อกของฉัน

  • ตึกเอ็มไพร์สเตตวิศวกรรมมหัศจรรย์ - ตึกเอ็มไพร์สเตต วิศวกรรมมหัศจรรย์ นิวยอร์กน่าประหลาดใจของผู้เข้าชมในหลายวิธีที่ไม่ซ้ำกันและมีความสุข แต่นอกเหนือจากว่ามีบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับสถานที่แห...
    2 เดือนที่ผ่านมา
  • 5 ประเภทบุคคลที่ทุกบริษัท ไม่อยากรับเข้าทำงาน - 5 ประเภทบุคคลที่ทุกบริษัท “ไม่อยากรับเข้าทำงาน ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของธุรกิจ มนุษย์เงินเดือน หรือคนว่างงานที่กำลังมองหางานอยู่ก็ตาม ย่อมรู้ว่าการหาคนทำงา...
    3 เดือนที่ผ่านมา
  • Wow I Like Yoghurt - *Wow I Like Yoghurt* There is evidence of cultured milk products being produced as food for at least 4,500 years. The earliest yoghurts were probably spon...
    2 ปีที่ผ่านมา
  • Celebrate 50 years of The Beatles - The Beatles: Backstage at " The Ed Sullivan Show"*Celebrate 50 years of The Beatles* *This piece by *Riccie Johnson is part of a series of essays to mark th...
    3 ปีที่ผ่านมา